Leckeres Brot backen mit nur 5 Zutaten. Dieses selbstgebackene Brot wird mit einem einfachen Hefeteig zubereitet und wird im Ofen besonders knusprig. Das perfekte schnelle Rezept für jeden Tag. Wie Du das Brot ganz einfach zuhause backen kannst und wie Du ein schönes Muster in das Brot schneiden kannst, zeige ich Dir in diesem Post.
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Dieses Brot ist unglaublich knusprig. Der fluffige Hefeteig wird im Ofen für 2 mal 20 Minuten gebacken. Während der ersten Backzeit stellst Du eine Auflaufform mit etwas Wasser auf den Boden des Ofens. Durch den Wasserdampf bekommt das Brot die schöne Farbe und die knusprige Kruste.
Leckeres Brot mit nur wenigen Zutaten
Dieses selbstgemachte Brot wird aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell und einfach zubereitet. Das Brot ist super herzhaft und schmeckt einfach jedem! Die Zutaten habe ich aus dem Brot-Rezept von der lieben Mari von einfachgruenfach. In meiner Variante habe ich es mit Vollkornmehl zubereitet und ein paar Extras in die Zubereitung integriert.
Einfach und schnell: Knuspriges Brot
Das Brot bekommt seine schöne Farbe durch das Wasser im Ofen. Die schöne Verzierung erhält das Brot, wenn man es vor dem Backen einschneidet.
Etwas Mehl über das Brot geben und mit den Fingern verstreichen. 
Das Brot mit einem Zahnstocher oder einem Faden in 12 “Kuchenstücke” einteilen. 
Mit einem sehr scharfen Messer das Muster einzeichnen. 
Damit das Brot im Ofen voluminös wird, sollte das Brot an den Rändern aufgeschnitten werden. Hierfür einfach einmal mit dem Messer um das Brot schneiden. 
Und so sollte es aussehen.
Das Muster finde ich sehr schön. Das Brot sieht auch mit anderen Verzierungen sehr schön aus.
Herzhaftes Brot: Einfach selber backen!
Das Rezept für dieses Brot ist super einfach.
- Hefeteig zubereiten und für vier Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Du kannst das Brot auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- So geht der Hefeteig auf: Mein Geheimtipp ist warmes Wasser und ein Küchentuch. Das Küchentuch wird mit warmem Wasser befeuchtet und auf die Rührschüssel gegeben. So geht der Teig wunderbar auf.
- Das Brot wird nun verziert. Das geht am besten mit einem Bäckermesser.
- Den Ofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform mit etwas Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen.
- Brot für 20 Minuten im Ofen backen. Nach 20 Minuten den Ofen öffnen, den Wasserdampf entweichen lassen. Das Brot für weitere 20 Minuten backen.
Weitere vegane Gerichte mit Hefeteig
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Das Rezept
Einfaches Brot (5 Zutaten Rezept)
Zutaten
- 800 g Mehl Vollkorn
- 7 g Trockenhefe
- 10 g Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Agavendicksaft
- 600ml ml Wasser zimmerwarm
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen. Gerne auch länger, dann wird der Teig aromatischer.
- Am Ende der Gehzeit Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Ofenboden stellen.
- Brot für 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Backofentür öffnen und den Wasserdampf entweichen lassen. Brot für weitere 20 Minuten backen.
- Brot auf einem Rost abkühlen lassen.
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