Veganes Pizza Zupfbrot (Pull-Apart Bread) mit selbstgemachter Tomatensauce: Einfach und schnell

Leckeres veganes Pizza Zupfbrot. Dieses Pull-Apart Bread wird mit einem fluffigen Hefeteig, selbstgemachter Tomatensauce und veganem Käse zubereitet. Mit rein pflanzlichen Zutaten ist dieses vegane Gericht unglaublich lecker und schmeckt garantiert jedem!

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Pizza Zupfbrot von oben fotografiert

Dieses vegane Zupfbrot ist unglaublich lecker. Der fluffige Hefeteig gefüllt mit Tomatensauce und veganem Käseersatz schmeckt einfach jedem. Es eignet sich durch seine Einfachheit als schnelles Fingerfood für spontanen Besuch oder als Mittagessen oder Abendessen.

Leckeres Pizza Zupfbrot ohne tierische Produkte

Dieses selbstgemachte vegane Pull Apart Bread wird aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell und einfach zubereitet. Das Brot ist super herzhaft und schmeckt einfach jedem! Dieses vegane Rezept ist dazu noch ohne Milch, ohne Eier, ohne Butter und Co.! Daher: Rein pflanzlich und super lecker!

Veganes Pizza Zupfbrot mit Käsefäden

Einfach und schnell: Vegane Pizza mal anders

Anstatt den Hefeteig auszurollen und zu belegen, wird diese vegane Pizza in kleine Rechtecke geschnitten, belegt und in einer Kastenkuchenform geschichtet. Der Teig ist unglaublich fluffig und durch den veganen Käse ein wahrer Genuss.

Die Tomatensauce stellst Du am besten selbst her. Das ist super einfach und so weißt Du ganz genau, welche Zutaten in der Sauce enthalten sind. Im Rezept ist die Zubereitung für 500ml Tomatensauce beschrieben. Für dieses Rezept brauchen wir davon ungefähr die Hälfte. Du kannst die Sauce entweder an einem anderen Tag mit Nudeln genießen oder Du bewahrst sie in Einmachgläsern auf.

Das Rezept funktioniert auch mit gekaufter Tomatensauce.

Nahaufnahme von Pull-Apart Bread im Pizza Stil

Herzhaftes veganes Pizza Zupfbrot: Einfach lecker!

Das Rezept für dieses Pull-Apart Bread im Pizza-Style ist super einfach. 

  1. Hefeteig zubereiten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Eine Kastenkuchenform einfetten.
  3. Teig in rechteckige Scheiben schneiden (die Scheiben sollten so groß sein, dass Du sie aufrecht in die Kastenkuchenform stellen kannst. Damit das Schichten einfacher geht, die Kastenkuchenform hochkant hinstellen.
  4. Scheiben mit 1-2 TL Tomatensauce bestreichen und mit Käse bestreuen und eine weitere Lage Teig auf die Tomaten-Käse-Mischung legen und das Vorgehen wiederholen.
  5. Im Ofen 30-35min backen und noch warm genießen! Schmeckt aber auch kalt.
Zupfbrot ungebacken von oben fotografiert

Weitere vegane Gerichte mit Hefeteig

Weitere leckere Rezepte aus Hefeteig findest Du hier:

Pizza Zupfbrot von der Seite fotografiert vor schwarzem Hintergrund

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Das Rezept

Glasnudelsalat mit Erdnusssauce

lena
Einfaches und schnelles veganes Gericht
5 from 8 votes
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Mittagessen, Nudelsalat
Land & Region Asiatisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 307 kcal

Zutaten
  

Für den Nudelsalat

  • 200 g Glasnudeln
  • 250 g Pak Choi
  • 3 Stück Möhren ungefähr 3 Stück
  • 1 Stück Paprika rot
  • 200 g Soja-Hack

Für das Dressing

  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 50 g Erdnussbutter
  • 20 ml Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Chili optional

Sonstiges

  • 2 EL Erdnüsse gehackt

Anleitungen
 

  • Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Nudeln abkühlen lassen.
  • Pack Choi waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls längs kleinschneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 
  • Für das Dressing den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Erdnussbutter, Sojasauce, Agavendicksaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen und ggf. mit Chili nachwürzen. Dressing bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten. Soja-Hack dazugeben und knusprig braten. Soja-Zwiebel-Mischung aus der Pfanne in eine Schale geben und beiseite stellen. 
  • Gemüse mit etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Je kürzer das Gemüse gebraten wird, desto bissfester ist es. 
  • Wenn die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist, Glasnudeln und Soja-Hack zum Gemüse geben und alles vermengen. 
  • Der Salat kann direkt warm serviert werden. Er schmeckt aber auch super abgekühlt. Die Erdnuss-Sauce kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Optional mit gehackten Erdnüssen garnieren.

Notizen

  • So geht der Hefeteig auf: Mein Geheimtipp ist warmes Wasser und ein Küchentuch. Das Küchentuch wird mit warmem Wasser befeuchtet und auf die Rührschüssel gegeben. So geht der Teig wunderbar auf.

Nutrition

Sodium: 385mgCalcium: 148mgVitamin C: 29mgVitamin A: 2926IUSugar: 2gFiber: 2gPotassium: 262mgCalories: 307kcalMonounsaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 2gFat: 9gProtein: 9gCarbohydrates: 49gIron: 3mg
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Pizza Zupfbrot Bild für Instagram

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