Noch Gemüse übrig? Dieser vegane Blätterteig Snack ist mein Favorit wenn es um Resteverwertung geht. Mit diesem Rezept lässt sich ein schnelles und einfaches Gericht aus der Vorratsküche zaubern. Sie sind perfekt geeignet für ungeplanten Besuch, als Snack für Zwischendurch oder als Finger Food. Am liebsten esse ich die Gemüse-Taschen frisch aus dem Ofen.
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Blätterteig ist in der Herstellung sehr tricky. Zu kaufen gibt es jedoch sehr gute vegane Fertigteige. So sparst Du viel Zeit.
Das Rezept
Blätterteig Snack mit Gemüse
Dieser Blätterteig Snack lässt sich nach Belieben mit verschiedenem Gemüse belegen. Perfekt für Parties und Gäste.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal, vegan
- 250 g Gemüse z.B. 2 große Tomaten, 1 Zucchini, 1 Zwiebel
- 2 EL Brotaufstrich vegan
- Rucola n.B. zum dekorieren
Anleitungen
- Ofen auf 220 Grad vorheizen
- Ein Backblech mit Backpapier belegen
- Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen (so lässt er sich besser ausrollen)
- Währenddessen Gemüse waschen und in Scheiben schneiden
- Blätterteig ausrollen und auf das Backblech legen
- Teig mit Brotaufstrich bestreichen
- Teig in 12 Quadrate schneiden
- Nach Belieben mit Gemüse belegen
- Für 15min backen
- Sofort genießen oder auf einem Kuchenrost auskühlen lassen
Nutrition
Calories: 127kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 140mgPotassium: 14mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 45IUCalcium: 2mgIron: 1mg
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