Vegane Gemüse-Taschen: Knuspriger Blätterteig Snack

Noch Gemüse übrig? Dieser vegane Blätterteig Snack ist mein Favorit wenn es um Resteverwertung geht. Mit diesem Rezept lässt sich ein schnelles und einfaches Gericht aus der Vorratsküche zaubern. Sie sind perfekt geeignet für ungeplanten Besuch, als Snack für Zwischendurch oder als Finger Food. Am liebsten esse ich die Gemüse-Taschen frisch aus dem Ofen. 

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Blätterteig ist in der Herstellung sehr tricky. Zu kaufen gibt es jedoch sehr gute vegane Fertigteige. So sparst Du viel Zeit.

Das Rezept

Blätterteig Snack mit Gemüse

lena
Dieser Blätterteig Snack lässt sich nach Belieben mit verschiedenem Gemüse belegen. Perfekt für Parties und Gäste.
5 from 5 votes
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Fingerfood, Snack
Land & Region Blitzrezept, Herzhaft, Vegan
Portionen 12 Portionen
Kalorien 127 kcal

Zutaten
  

  • 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal, vegan
  • 250 g Gemüse z.B. 2 große Tomaten, 1 Zucchini, 1 Zwiebel
  • 2 EL Brotaufstrich vegan
  • Rucola n.B. zum dekorieren

Anleitungen
 

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen
  • Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen (so lässt er sich besser ausrollen)
  • Währenddessen Gemüse waschen und in Scheiben schneiden
  • Blätterteig ausrollen und auf das Backblech legen
  • Teig mit Brotaufstrich bestreichen
  • Teig in 12 Quadrate schneiden
  • Nach Belieben mit Gemüse belegen
  • Für 15min backen
  • Sofort genießen oder auf einem Kuchenrost auskühlen lassen

Nutrition

Sodium: 140mgCalcium: 2mgVitamin A: 45IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 14mgCalories: 127kcalMonounsaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 2gFat: 9gProtein: 2gCarbohydrates: 11gIron: 1mg
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