Was wäre ein Leben ohne Schokolade? Leider enthält herkömmliche Schokolade viel raffinierten Zucker und gesättigten Fettsäuren. Wer auf ungewünschte Inhaltsstoffe verzichten möchte, aber nicht auf ein Stückchen Schokolade, ist mit diesem veganen und zuckerfreien Rezept für Schokolade perfekt bedient. Die Schokolade ist ruckzuck selbstgemacht. Da Du die Zutaten selbst bestimmen kannst, wird aus einer kleinen Sünde eine (fast) gesunde Leckerei.
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Du kannst das Grundrezept ganz nach Deinen Wünschen erweitern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Topping aus gehackten Nüssen, Chiliflocken, Trockenfrüchten oder Kokosraspeln?
Das Rezept
Vegane Schokolade (Grundrezept)
Zutaten
- 50 g Kakaobutter
- 50 g Kokosöl
- 50 g Agavendicksaft
- 1TL Vanillepaste
- 20 g Kakaopulver (entölt)
Anleitungen
- Den Boden einer Kuchenform (ich habe eine Kastenkuchenform benutzt) oder eine hitzebeständige Silikonform mit Backpapier belegen
- Kakaobutter und Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen
- Währenddessen in einer Schüssel Agavendicksaft, Vanillepaste und Kakaopulver vermischen
- Wenn die Kakaobutter und das Kokosöl flüssig sind, die Agavendicksaft-Mischung hinzugeben und vorsichtig verrühren
- Mischung in die Kuchenform geben, wahlweise mit Toppings bestreuen und zum abkühlen in den Kühlschrank geben
