Gebratene Asia Nudeln mit Gemüse und knusprigem Tofu

Vegane gebratene Asia Nudeln mit knackigem Gemüse und knusprigem Tofu. Diese Nudelpfanne ist super einfach zuzubereiten und ein gesundes Mittagessen zum Mitnehmen oder für zuhause.

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Gebratene Asia Nudeln auf einem weißen Teller von oben fotografiert

Diese Veganen Asia Nudeln sind unglaublich lecker. Zubereitet mit knackigen Möhren und frischen Lauchzwiebeln ist dieses Gericht ein leichtes Mittagessen. Die Nudelpfanne kann nach Belieben mit weiterem Gemüse zubereitet werden. Dazu schmecken auch Pilze super!

Leckere Asia Pfanne ohne tierische Produkte

Diese gebratene Nudelpfanne wird aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell und einfach zubereitet.

Gebratene Asia Nudeln auf einem weißen Teller und Essstäbchen in Bewegung

Einfach und schnell: Gebratene Asia Nudeln aus der Pfanne

Diese Nudelpfanne lässt sich super einfach in einer Pfanne zubereiten. Brate die Nudeln und den Tofu knusprig in einer Pfanne an. Vermenge danach beides mit der herzhaften Sesam-Soja-Sauce.

Mit dem Gemüse und den Lauchzwiebeln wird dieses Gericht zu einem wahren Hingucker. Zubereitet mit rein pflanzlichen Zutaten ist dieses asiatische vegane Essen natürlich lecker und schmeckt garantiert auch Nicht-Veganern.

Gebratene Asia Nudeln mit Essstäbchen

Vegane Asia Nudeln: Einfach lecker!

Das Nudelpfannen-Rezept ist super einfach. 

  1. Koche die asiatischen Nudeln. Ich habe Udon-Nudeln benutzt. 
  2. Vermische währenddessen die Zutaten für die Sesam-Soja-Sauce.
  3. Lasse die Sauce mit den Möhren kurz einkochen und fülle die Mischung in eine Schüssel.
  4. Brate den Tofu knusprig an.
  5. Gib die Nudeln mit in die Pfanne und brate beides goldbraun.
  6. Nun gibst Du die Sauce zu den Nudeln und dem Tofu in die Pfanne.
  7. Serviere das leckere Gericht mit frischen Lauchzwiebeln.
Gebratene Asia Nudeln auf einem Holztablett

Weitere vegane asiatische Gerichte

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Das Rezept

Gebratene Asia Nudeln mit knusprigem Tofu und knackigem Gemüse

lena
Vegane Gebratene Asia Nudeln mit knackigem Gemüse und knusprigem Tofu. Ein super einfaches und gesundes veganes asiatisches Gericht.
5 from 4 votes
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Asiatisch
Portionen 3 Portionen
Kalorien 466 kcal

Zutaten
  

Für die Asia Nudeln

  • 150 g Asia Nudeln z.B. Udon Nudeln

Für die Sauce

  • 1 Knoblauchzehe oder mehr nach Geschmack
  • 1/2 TL Chili fein gehackt
  • 20 g Sesam hell
  • 20 g Erdnussöl
  • 50 g Agavendicksaft
  • 0.5 TL Salz
  • 20 g Reisessig
  • 50 g Sojasauce
  • 200 g Möhren

Für den knusprigen Tofu

  • 200 g Tofu schnittfest
  • 2 EL Stärke

Sonstiges

  • 2 Stück Frühlingszwiebeln

Anleitungen
 

  • Bereite die asiatischen Nudeln nach Packungsanweisung zu.
  • Halbiere den Tofu an der langen Seite und presse ihn mithilfe von Küchenpapier vorsichtig aus. Schneide den Tofu nun in Würfel und vermische ihn mit der Stärke in einer Schüssel.
  • Vermische die Zutaten für die Sesam-Soja-Sauce in einer weiteren Schüssel und gib sie in eine Pfanne. Gib die Möhren dazu und lasse die Sauce aufkochen.
  • Schütte die Sauce zurück in die Schüssel und brate nun den Tofu knusprig an. Wenn der Tofu goldbraun ist, gib die Nudeln mit in die Pfanne und brate die Nudeln mit knusprig an.
  • Gib nun die Sauce zu den Nudeln und dem Tofu in die Pfanne.
  • Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Serviere die Asia Nudeln direkt heiß und dekoriere sie mit den frischen Lauchzwiebeln.

Notizen

Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Portion.

Nutrition

Sodium: 2064mgCalcium: 191mgVitamin C: 5mgVitamin A: 11152IUSugar: 16gFiber: 5gPotassium: 377mgCalories: 466kcalMonounsaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gSaturated Fat: 6gFat: 21gProtein: 15gCarbohydrates: 56gIron: 4mg
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Asiatische vegane Nudelpfanne auf einem weißen Teller

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