Vegane Lasagne nach Mamas klassischem Rezept: Einfach & simpel

Vegane Lasagne nach klassischem Rezept ohne Schnickschnack. Es geht kaum etwas über Mamas Lasagne. Dieses Rezept ist eine vegane Variante eines meiner Lieblingsgerichte.

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Diese vegane Lasagne mit veganem Hackfleisch ist so unglaublich lecker. Das schöne ist, sie ist super schnell zubereitet. Die Lasagne wird mit einer klassischen Tomatensauce und einer veganen Béchamelsauce zubereitet. Die Saucen kommen dann zwischen leckere Lasagneplatten. Belegt wird die Lasagne mit Käse. Im Ofen wird die Lasagne goldbraun gebacken. 

Vegane Lasagne mit nur wenigen Zutaten

Diese Lasagne wird mit rein pflanzlichen Zutaten zubereitet. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell und einfach zubereitet. Dieser vegane Nudelauflauf ist super herzhaft und schmeckt einfach jedem!

Einfach und schnell: Vegane Lasagne

Die Lasagne wird im Ofen goldbraun gebacken. Die Füllung besteht aus einer leckeren Tomatensauce mit veganem Hack sowie einer cremigen Bechamelsauce. Die Bechamelsauce wird ohne Butter und Milch zubereitet. Die Butter ersetzt man einfach mit Margarine. Die Milch kann durch Sojamilch ersetzt werden. Ihr könnt aber auch andere pflanzliche Milch verwenden.

Das Soja-Hack kann auch durch Tofu ersetzt werden. Dazu einfach Tofu mit den Händen zerkleinern und in der Pfanne scharf anbraten.

Wie geht vegane Lasagne?

Das Rezept für diese vegane Lasagne ist super einfach. 

  1. Tomatensauce mit veganem Hack (oder Tofu) und Bechamelsauce zubereiten. 
  2. Bechamelsauce, Tomatensauce und Lasagneblätter in einer ofenfesten Auflaufform schichten. 
  3. Mit veganem Käse belegen und im Ofen für circa 40 Minuten backen. 
  4. Fertig! 

Weitere vegane Nudelgerichte

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Das Rezept

Vegane Lasagne (Klassisches Rezept)

lena
Diese vegane Lasagne wird mit einer klassischen Tomatensauce und einer veganen Bechamelsauce zubereitet. Im Ofen wird sie goldbraun gebacken. Einfach lecker!
5 from 5 votes
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 369 kcal

Equipment

  • 1 Auflaufform

Zutaten
  

  • 10 Stück Lasagneblätter

Für die vegane Bechamelsauce

  • 50 g Mehl
  • 50 g Margarine
  • 500 ml Sojamilch oder pflanzliche Milch nach Geschmack

Für die Tomatensauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • 2 TL Italienische Kräuter
  • 150 ml Wasser
  • 250 g veganes Hack
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Für die Bechamelsauce Milch in einem Topf erhitzen. Margarine darin schmelzen lassen. Milch-Margarine-Mischung kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mehl mit einem Sieb in in den Topf geben und dabei ständig rühren. Bechamelsauce zurück auf den Herd stellen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
  • Für die Tomatensauce Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten. Veganes Hackfleisch dazu geben und knusprig anbraten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und mit Gewürzen abschmecken. Für 10-15 Minuten köcheln lassen. So verteilen sich die Aromen gut!
  • Auf den Boden einer Auflaufform die Bechamelsauce geben und verteilen. Darauf eine Lasagneplatte geben. Die Lasagneplatte mit Tomatensauce bestreichen und mit Bechamelsauce und Lasagneblättern abwechselnd schichten. Mit einer Schicht Tomatensauce beenden. Mit veganem Käse belegen.
  • Für 40 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Notizen

Die genaue Backzeit hängt vom Ofen ab. 

Nutrition

Sodium: 186mgCalcium: 261mgVitamin C: 9mgVitamin A: 939IUSugar: 3gFiber: 1gPotassium: 202mgCalories: 369kcalMonounsaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 6gSaturated Fat: 3gFat: 15gProtein: 11gCarbohydrates: 17gIron: 2mg
Keyword Lasagne
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