Zitronen Pasta mit grünem Spargel (Spaghetti al Limone): Veganes Rezept

Dieses Rezept für Zitronen Pasta mit Zitrone und grünem Spargel wirst Du lieben! Die cremige Pasta-Sauce wird mit fruchtiger Zitrone und frischem Spargel zubereitet. Dieses vegane Nudelgericht ist aus rein pflanzlichen Zutaten und ganz ohne Ei und milchfrei.

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Leckeres Rezept für cremige vegane Pasta

Du suchst ein veganes und schnelles Kochrezept? Dieses Rezept für Zitronen Pasta mit Spargel wird Dich überzeugen. Das leckere Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus. 

Foto von Zitronen Pasta

Einfaches Nudel Rezept mit cremiger Sauce

Die Pasta-Sauce ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Die Soße schmeckt mit veganer Sahne und leckeren Gewürzen schön herzhaft. Die Nudeln werden mit frischer Petersilie serviert. Optional kannst Du die Spaghetti al Limone mit veganem Pasta Topping verfeinern. Das Pasta Topping mache ich aus gemahlenen Mandeln und Hefeflocken immer selbst!

Vegane Zitronen Pasta Rezept einfach und schnell

Rezept für Zitronen Pasta mit veganem Pasta Topping

Die Zitrone gibt der Pasta einen fruchtigen und sommerlichen Geschmack. In Kombination mit dem grünen Spargel ist dieses vegane Rezept einfach und schnell zubereitet.

Vegane Pasta mit Spinat: Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Zuerst bereitest Du die Tartelettes vor. Dazu stellst Du aus einer Dattel-Nuss-Mischung knusprige Törtchen-Böden her.
  2. Anschließend lässt Du die Törtchen abkühlen und füllst sie mit der Straciatella-Creme.
  3. Vor dem Servieren dekorierst Du die Tartelettes mit frischen Erdbeeren.
Spaghetti al Limone von der Seite fotografiert

Dieses vegane Pasta Rezept ist: 

  • cremig
  • mit Zitrone
  • herzhaft
  • vegan
  • gesund
  • vegetarisch
  • ohne Milch
  • ohne Ei
  • mit natürlicher Süße
  • glutenfrei (wenn Du glutenfreie Nudeln verwendest)
  • einfach
  • crunchy
  • schnell
  • für Kinder
  • zum Mitnehmen
  • fürs Home Office
  • milchfrei

Weitere einfache vegane gesunde Rezepte

Das Rezept

Spaghetti al Limone von der Seite fotografiert

Zitronen Pasta mit grünem Spargel (Spaghetti al Limone): Veganes Rezept

lena
Dieses Rezept für vegane Zitronen Pasta wirst Du lieben! Die cremige Pasta-Sauce wird mit grünem Spargel zubereitet. Dieses vegane Nudelgericht ist aus rein pflanzlichen Zutaten und ganz ohne Ei und milchfrei. 
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutsch, Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 618 kcal

Equipment

  • Topf

Zutaten
  

  • 400 g Nudeln
  • 2 EL Öl z.B. Olivenöl
  • 200 g Sahne vegan, zum Kochen (z.B. Hafersahne oder Soja Sahne)
  • 1 Zitrone Bio (siehe Tipp)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel rot
  • 200 g Spargel grün
  • 1 EL Petersilie frisch, abgezupft
  • Salz, Pfeffer

Für das Pasta Topping

  • 20 g Mandeln
  • 10 g Cashews
  • 1 TL Hefeflocken
  • 1/2 TL Salz

Anleitungen
 

  • Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Nudeln al dente kochen.
  • Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Nudeln abschütten und in die Pfanne geben.
  • Sahne und Zitronensaft in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für das Topping Mandeln, Cashewkerne, Hefeflocken und Salz in einem Mixer mahlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
  • Pasta mit veganem Topping und Petersilie servieren.

Notizen

  • Die Pasta können mit den Nudeln Deiner Wahl zubereitet werden. Auch mit Penne ist dieses Rezept super lecker.
  • Je nach Geschmack kannst Du auch den Saft von zwei Zitronen verwenden. Ich stelle etwas gepressten Zitronensaft gerne auf den Tisch. So kann jeder so viel Zitrone hinzugeben, wie er mag.

Nutrition

Sodium: 71mgCalcium: 95mgVitamin C: 20mgVitamin A: 1141IUSugar: 7gFiber: 6gPotassium: 506mgCholesterol: 57mgCalories: 618kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gSaturated Fat: 12gFat: 24gProtein: 18gCarbohydrates: 85gIron: 3mg
Keyword Cremig, Nudeln, pasta, Schnell, Sommerlich, Spargel, Zitrone
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Pinterest Bild für Zitronen Pasta (vegan)

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