Veganes Sandwich mit Roter-Bete und Erdnüssen: Klassische Zutaten lecker kombiniert

Ein leckeres veganes Sandwich belegt mit Roter Bete und Erdnussbutter. Das Weißbrot mit Roter Bete ist schnell zubereitet. Die Erdnussbutter gibt dem Rote-Bete-Sandwich eine leckere nussige Note. Mit rein pflanzlichen Zutaten ist dieses vegane Gericht unglaublich lecker und schmeckt garantiert jedem!

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Aufgeschnittenes Veganes Sandwich mit Roter Bete und Erdnüssen von vorne

Rote Bete und Erdnüsse? Das passt doch nicht zusammen, dachte ich mir. Doch da habe ich falsch gedacht. Die Kombination aus der herzhaften Rübe und Erdnüssen ist unglaublich lecker. Ein Hefeteig bildet die Grundlage für das vegane Sandwich und wird mit Roter Bete und pflanzlicher Milch zubereitet.

Leckeres Veganes Sandwich ohne tierische Produkte

Dieses selbstgemachte vegane Weißbrot wird aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell und einfach zubereitet. Das Sandwichbrot ist super fluffig schmeckt einfach jedem! Dieses vegane Rezept ist dazu noch ohne Milch, ohne Eier, ohne Butter und Co.! Daher: Rein pflanzlich und super lecker!

Veganes Rote Bete Weißbrot

Einfach und schnell: Veganes Sandwich mit Roter Bete und Erdnüssen

Das vegane Rote-Bete-Sandwich Rezept ist super einfach. Das einzige was Du brauchst sind ein einfacher Hefeteig, Rote Bete Saft und Erdnussbutter. Die Sandwiches eignen sich toll als schnelles Mittagessen, zum mitnehmen oder für zuhause oder als Abendessen.

Mit grob gehackten Erdnüssen werden die belegten Sandwiches zu einem echten Hingucker. Das Sandwich schmeckt natürlich auch ohne Belag oder mit veganem Brotaufstrich. Wie wäre es zum Beispiel mit veganem Frischkäse oder pflanzlicher Margarine?

Aufgeschnittenes Veganes Sandwich mit Roter Bete Hefeteig und Erdnussbutter

Herzhaftes veganes Weißbrot: Einfach lecker!

Das Rezept für das vegane Weißbrot (Sandwichbrot) ist super einfach. Es ist ein Hefeteig Rezept mit Roter Bete. 

  1. Bereite den Hefeteig mit Roter Bete Saft und pflanzlicher Milch zu. 
  2. Rolle den Hefeteig zu einem Rechteck circa 3cm dick aus.
  3. Bestreiche den Teig mit Roter Bete Aufstrich.
  4. Rolle den Teig von der langen Seite auf und halbiere ihn mit einem scharfen Messer.
  5. Lege die beiden Hälften nun abwechselnd wie bei der Zubereitung eines Hefezopfs übereinander.
  6. Gib den Teig in eine Kastenkuchenform und gib das Brot in den Ofen.
  7. Nachdem das Brot abgekühlt ist, schneide es in Scheiben.
  8. Toaste zwei Scheiben und belege es nach Belieben mit Erdnussbutter und frischer Roter Bete.

Weitere einfache vegane Hefeteig Rezepte

Das Rezept

Veganes Sandwich mit Roter Bete und Erdnüssen: Klassische Zutaten lecker kombiniert

lena
Ein leckeres veganes Sandwich belegt mit Roter Bete und Erdnussbutter. Das Weißbrot mit Roter Bete ist schnell zubereitet. Die Erdnussbutter gibt dem Rote-Bete-Sandwich eine leckere nussige Note. Mit rein pflanzlichen Zutaten ist dieses vegane Gericht unglaublich lecker und schmeckt garantiert jedem!
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Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region International
Portionen 12 Portionen
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 100 g Margarine (weich, Zimmertemperatur)
  • 100 g pflanzliche Milch oder Wasser
  • 200 g Rote Bete Saft
  • 600 g Mehl (Type 405)
  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhfe
  • 2TL Salz
  • 2TL Agavendicksaft

Für die Füllung

  • 3EL Rote Bete Aufstrich

Für den Belag

  • 2 Rote Bete Knollen (gekocht)
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Erdnüsse (grob gehackt)

Anleitungen
 

  • Eine Kastenkuchenform einfetten oder mit Backpapier belegen
  • Pflanzliche Milch oder Wasser etwas erwärmen, sodass die Flüssigkeit etwas wärmer als Zimmertemperatur ist
  • Weiche Margarine zur pflanzlichen Milch oder dem Wasser geben und circa 3min verrühren
  • Restliche Zutaten hinzugeben und weitere 5min verkneten
  • Den Teig in eine Schüssel geben und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
  • Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem Rechteck circa 3 cm dick ausrollen
  • Danach streichst Du den Rote Bete Aufstrich gleichmäßig auf den Teig
  • Rolle den Teig nun von der langen Seite auf und halbiere die Rolle mit einem scharfen Messer
  • Lege die beiden Hälften nun abwechselnd wie bei der Zubereitung eines Hefezopfs übereinander
  • Gib die Teigrolle nun in die Kastenform und gib das Brot für 45-50 min in den vorgeheizten Ofen
  • Lasse das Brot 5-10 Minuten in der Form auskühlen und stürze es anschließend auf ein Gitter
  • Das Sandwich kann nach dem abkühlen mit Erdnussbutter, gehackten Erdnüssen und frischer Roter Bete belegt werden
  • Das Brot schmeckt lecker frisch oder getoastet

Notizen

  • Nutrition

    Calories: 300kcal
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