Ein veganer Naked Cake, der schön aussieht und super schmeckt. Eine Torte perfekt für Geburtstag, Babyparty und Hochzeit!
Naked Cake: Einfaches Rezept ohne Ei & milchfrei
Aus rein pflanzlichen Zutaten ist der vegane Naked Cake der perfekte Begleiter für festliche Anlässe. Ich habe die Torte für eine Babyparty gebacken. Die Torte schmeckt so gut, dass niemand merken wird, dass die Torte vegan ist.
Veganer Biskuit-Teig: Rezept mit einfachen Zutaten
Fluffiger und veganer Biskuit-Teig ist mit diesem Rezept kein Glücksfall mehr. Wichtig ist, dass Du die Zutaten nur kurz miteinander vermischt. Dies verhindert, dass der Teig matschig wird. Mit diesem Rezept schmeckt der Biskuit-Teig wie der klassische mit Ei.
Torte mit Vanille-Creme einfach selbstgemacht
Und so bereitest Du diesen Naked Cake zu:
- Zunächst bereitest Du den veganen Biskuitteig zu. Aus dem Teig werden die Tortenböden gebacken. Zum Backen benötigst Du drei Springformen (20 cm Durchmesser).
- Während die Tortenböden backen, bereitest Du die Vanillecreme zu. Hierfür verwendest Du vegane Butter, Puderzucker und etwas Vanillepaste.
- Wenn die Tortenböden abgekühlt sind, beginnst Du mit dem Schichten der Böden. Hierfür legst Du einen Tortenboden auf eine Tortenplatte und bestreichst ihn bis zum Rand mit 1/3 der Vanille-Creme. Diesen Schritt wiederholst Du mit dem zweiten und dritten Tortenboden. Beim dritten Tortenboden bestreichst Du auch den Rand der Torte.
- Die Torte solltest DU nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
- Für den Schoko-Drip schmilzt Du weiße Schokolade im Wasserbad. Gib die geschmolzene Schokolade vorsichtig auf die Torte und lasse ein wenig Schokolade vorsichtig mit einem Teelöffel am Rand runterlaufen. Das ist der “Drip”.
- Die Torte kann nun vollständig im Kühlschrank abkühlen, bis die Schokolade hart geworden ist.
- Für die Verzierung wie auf der Torte für die Babyparty, kannst Du Strohhalme schräg in die Torte stecken. Du kannst nun Eukalyptus oder Schleierkraut in die Strohhalme stecken.
Veganer Naked Cake: Zutaten und Alternativen
Du kannst dieses vegane Backrezept abwandeln.
- Vanillecreme: Du kannst den Kuchen auch mit einer Schokocreme zubereiten. Gib hierfür zusätzlich etwas Backkakao in die Creme.
- Schoko-Drip: Wenn Du eine Schoko-Torte machst, kannst Du die weiße Schokolade durch vegane Zartbitterschokolade ersetzen
- Pflanzliche Milch: Ich verwende in diesem Rezept Sojamilch. Sojamilch eignet sich besonders gut für vegane Backrezepte.
Weitere einfache vegane Backrezepte
- No Bake Cheesecake mit Mango und Kokos (vegan)
- Gesunder Erdbeerkuchen mit Puddingcreme (vegan und zuckerfrei)
- Joghurtkuchen mit Mandarinen (vegan)
- Russischer Zupfkuchen (vegan)
Veganer Naked Cake: Vanille-Creme-Torte
Ein veganer Naked Cake, der schön aussieht und super schmeckt. Eine Torte perfekt für Geburtstag, Babyparty und Hochzeit!
Equipment
- 3 Springform 20 cm Durchmesser
Zutaten
Veganer Biskuit
- 500 ml pflanzliche Milch Sojamilch
- 1 EL Apfelessig
- 550 g Weizenmehl Type 405
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Natron
- 150 g Butter vegan, weich
- 150 ml Öl Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 350 g Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
Vegane Vanillecreme
- 220 g Butter vegan, weich
- 150 g Frischkäse vegan
- 250 g Puderzucker
Schoko-Drip
- 200 g Schokolade weiß (siehe Tipp)
Anleitungen
- Zunächst bereitest Du den veganen Biskuitteig zu. Hierfür die pflanzliche Milch mit dem Apfelessig verrühren und für 10 Minuten beiseitestellen.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springformen (20 cm Durchmesser) am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die zimmerwarme, weiche Butter mit Öl und Zucker auf hoher Stufe cremig und fluffig mixen. Die Creme sollte schön hell (fast weiß) werden. Dann Vanilleextrakt hinzugeben und kurz unterrühren.
- Gib nun in zwei Schritten abwechselnd die Mehlmischung und die pflanzliche Milch in die Schüssel. Die Zutaten nur kurz und bei niedriger Stufe unterrühren, bis sich alles vermengt hat.
- Den Teig in die vorbereiteten Springformen geben und für 30 Minuten backen. Je nach Backofen kann die Backzeit variieren. Daher eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Die Tortenböden nun für 20 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchenrost stürzen. Vollständig abkühlen lassen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Für die Vanillecreme Butter, Puderzucker und Frischkäse miteinander cremig rühren (siehe Tipp).
- Wenn die Tortenböden abgekühlt sind, beginnst Du mit dem Schichten der Böden. Hierfür legst Du einen Tortenboden auf eine Tortenplatte und bestreichst ihn bis zum Rand mit 1/3 der Vanille-Creme. Diesen Schritt wiederholst Du mit dem zweiten und dritten Tortenboden. Beim dritten Tortenboden bestreichst Du auch den Rand der Torte.
- Die Torte solltest DU nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
- Für den Schoko-Drip schmilzt Du weiße Schokolade im Wasserbad. Gib die geschmolzene Schokolade vorsichtig auf die Torte und lasse ein wenig Schokolade vorsichtig mit einem Teelöffel am Rand runterlaufen. Das ist der “Drip”.
- Die Torte kann nun vollständig im Kühlschrank abkühlen, bis die Schokolade hart geworden ist.
- Für die Verzierung wie auf der Torte für die Babyparty, kannst Du Strohhalme schräg in die Torte stecken. Du kannst nun Eukalyptus oder Schleierkraut in die Strohhalme stecken.
Notizen
- Es ist wichtig, dass der Biskuit in drei Springformen gebacken wird. Der Teig ist sehr fluffig und lässt sich nur schwer durchschneiden.
- Du kannst die Vanillecreme auch als Schokocreme zubereiten. Gib hierfür 3 EL Backkakao in die Creme und vermische alles gut.
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