Zitronenkuchen mit Mohn und Zitronenfrosting (Vegan)

Dieser vegane Zitronenkuchen ist unglaublich soft, saftig und lecker! Das Rezept kommt mit rein pflanzlichen Zutaten aus. Diesen Kuchen musst Du einfach nachbacken.

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Dieser vegane Zitronenkuchen ist unglaublich lecker. Das Rezept ist einfach und kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Der Kuchen schmeckt garantiert allen! 

Leckerer veganer Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Dieser Zitronenkuchen kommt, anders als viele andere Rezepte, ohne Ei, Butter und viel Zucker aus. Dieses Rezept schmeckt trotzdem unglaublich!

Zitronenkuchen mit einfachen Zutaten

Dieses vegane Kuchenrezept kommt mit wenigen Zutaten aus. Wahrscheinlich hast Du schon alle Zutaten bei Dir zuhause. Du benötigst:

  • Mehl
  • Zucker
  • Backpulver
  • Zitronensaft
  • Öl
  • Hafermilch
  • Mohn
  • Puderzucker
  • Zuckerstreusel (optional)

Veganes Kuchenrezept: Einfach lecker!

Das Rezept für diesen Zitronenkuchen ist super einfach. 

  1. Ofen vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier belegen.
  2. Trockene Zutaten miteinander vermengen.
  3. Zucker, Zitronenaroma oder Zitronensaft und Öl mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Hafermilch auf niedriger Stufe untermischen, bis sich alle Zutaten miteinander vermengt haben. Mohn hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
  4. Teig in die Backform geben und 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
    Kuchen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser zu einem zähflüssigen Guss
  5. vermischen.
  6. Zuckerguss über den Kuchen geben und mit Streuseln dekorieren.
  7. Servieren und genießen!

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Das Rezept

Veganer Zitronenkuchen mit Mohn und Zitronenfrosting

lena
Dieser vegane Zitronenkuchen ist unglaublich soft, saftig und lecker! Das Rezept kommt mit rein pflanzlichen Zutaten aus. Diesen Kuchen musst Du einfach nachbacken. Dieses Rezept für veganen Zitronenkuchen ist für eine Kaiserbackform.
5 from 4 votes
Vorbereitungszeit 45 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Stücke
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 10 g Backpulver
  • 1 Röhrchen Zitronenaroma / 50ml Zitronensaft
  • 70 g Öl
  • 250 g Hafermilch
  • 15 g Mohn

Für das Frosting

  • 100 g Puderzucker
  • Wasser

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Backform einfetten oder mit Backpapier belegen.
  • Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen.
  • Zucker, Zitronenaroma oder Zitronensaft und Öl mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Hafermilch auf niedriger Stufe untermischen, bis sich alle Zutaten miteinander vermengt haben. Mohn hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
  • Teig in die Backform geben und 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  • Kuchen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser zu einem zähflüssigen Guss vermischen.
  • Zuckerguss über den Kuchen geben und mit Streuseln dekorieren.

Notizen

  • Nutrition

    Calories: 300kcal
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