Leckeres Rezept für American Cookies
Diese American Cookies sind super einfach und schnell gemacht. Die Cookies werden mit einfachen Zutaten zubereitet und sind im Ofen schnell goldbraun gebacken. Du kannst Dir nicht vorstellen, wie gut die Kekse duften, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Optional kannst Du dieses Rezept auch vegan zubereiten.
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Einfache Kekse mit Pistazien und weißer Schokolade: Optional milchfrei und ohne Ei
Das Keksrezept kannst Du optional ganz ohne tierische Produkte zubereiten. Hierfür ersetzt Du einfach das Ei durch vegane Alternativen. Zum Beispiel kannst Du 1 Ei durch 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser ersetzen. Hierfür vermischt Du in einer kleinen Schüssel das Sojamehl mit dem Wasser und bereitest den Teig wie gewohnt zu.
Leckere American Cookies wie von Subway
Die weiße Schokolade verfeinert diese leckeren Kekse. Die Kombination aus Pistazien und der süßlichen Note der Schokolade ist einfach so lecker. Zudem kannst Du in den Teig auch ein paar Trockenfrüchte geben. Ich habe in den Teig Aprikosen gegeben. So lecker!
Zutaten und Alternativen für dieses Banana Bread:
- Ei: Du kannst dieses Rezept auch vegan zubereiten. Verwende hierfür Ei-Ersatz. Besonders gut klappt es in diesem Rezept mit Sojamehl und Wasser.
- Butter: Verwende für dieses Rezept auch vegane Butter. Mit Margarine funktioniert dieses Rezept nicht so gut, weil die Cookies ihre Form nicht so gut halten.
- Getrocknete Früchte: Die Kekse schmecken super mit ein paar Trockenfrüchten. Schneide hierfür Trockenfrüchte Deiner Wahl klein und rühre sie unter den Teig.
- Weiße Schokolade: Auch mit dunklen Schokoladenstreuseln sind diese American Cookies himmlisch.
Diese Cookies sind:
- knusprig
- einfach
- innen weich
- optional vegan
- zum Mitnehmen
- mit wenig Zutaten
Weitere einfache Backrezepte
Das Rezept
American Cookies mit Pistazien und weißer Schokolade (Rezept): Einfach & schnell
Equipment
- 2 Backbleche
Zutaten
- 150 g Butter vegane Alternative: vegane Butter
- 50 g brauner Zucker
- 70 g weißer Zucker
- 1 Ei vegane Alternative: siehe Tipp
- 70 g Pistazien
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g soft Aprikosen
- 190 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Mit einem Handrührgerät mit beiden Zuckersorten mit der Butter schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und unterrühren. Mehl, Natron und Salz dazugeben und auf niedriger Stufe rühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Die Schokolade, Nüsse und Trockenfrüchte grob hacken und zur Butter-Mehl Mischung dazugeben.
- Die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus dem Teig 18 Tischtennisball-große Kugeln formen. Auf zwei Backbleche legen und nacheinander für 15 Minuten backen.
- Kekse auf den Backblechen auskühlen lassen. In einer luftdichten Dose halten sich die Cookies ungefähr eine Woche.
Notizen
- Dieses Rezept kannst Du auch vegan zubereiten. Hierfür verwendest Du anstelle der Eier veganen Ei-Ersatz. Du kannst zum Beispiel 1 Ei durch 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser ersetzen. Oder du verwendest 2 EL Apfelmus.
Nutrition
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