Vielen Veganern fällt es anfangs schwer, auf Käse zu verzichten. Das ging mir genauso. Es gibt jedoch zahlreiche Rezepte für pflanzliche Alternativen. Aus der Kühltheke im Supermarkt oder noch besser ganz einfach aus der eigenen Herstellung. Dieses einfache Grundrezept für veganen Mozzarella steht bei mir …

Heute Mittag gab es bei mir diese gesunde Protein Bowl. Die bunte Schüssel ist gefüllt mit gesunden Kohlenhydraten und eiweißreichen Lebensmitteln. Besonders proteinreich sind Falafel und Quinoa. Diese enthalten dazu noch wertvolle Nährstoffe und dienen als gesunde Eisen- und Kalziumquelle. Als Topping esse ich gerne …